Mindenmentes habos csokis süti

A mindenmentes azt jelenti, hogy nem tartalmaz lisztet (glutént), cukrot és tejterméket. A tojástól nagyon könnyű és habos lesz. Aki eszik/ehet tejterméket az a kókuszzsírt nyugodtan helyettesítheti vajjal is.

Hozzávalók:

• 13 dkg étcsoki
• 5 dkg tejcsoki
• 7 dkg kókuszzsír vagy laktózmentes vaj
• 4 tojás
• 9 dkg xilit
• csipet só

A csokikat a kókuszzsírral gőz felett megolvasztom. A tojásfehérjéket habbá verem. A sárgájákat a xilittel habosra keverem, majd a csipet sót is hozzáadom.  Az olvasztott csokit lassan hozzáadom a tojások sárgájához és jól elkeverem. Majd óvatosan összeforgatom a tojásfehérje habbal. Kizsírozott tepsibe öntöm. A tepsit egy nagyobb tepsibe rakom és forró vizet öntök köré. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütöm.