Paleo babapiskóta

Babapiskótával nagyon sok mindent lehet készíteni, főleg ha paleo :) Semmi bűntudat ;)
Ezt büntetlenül lehet majszolgatni vagy sütibe használni!

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 90 g zabliszt
• 90 g mandulaliszt
• 70 g xilit

A tojásfehérjét a xilit felével kemény habbá verjük. A sárgáját a xilit másik felével habosra keverjük, majd belekeverjük a zab- és mandulalisztet is. A sárgájás masszát és a kemény fehérjét óvatosan összedolgozzuk. Ezután habzsákba töltjük és babapiskóta formákat nyomunk sütőpapíros tepsibe. Előmelegített sütőbe tesszük 190 fokra kb. 15 percre.

A massza nagyon lágy, így nehéz formázni. Sütés közben picit nőnek és jól átsülnek.

Tipp: Ha nem akarunk a formázással bajlódni, egybe is megsüthetjük és utána széttépjük vagy kiszúrjuk a megfelelő méretet, formát. Pohárkrémeknél vagy tiramisunál úgyse látszik :)