Zabpalacsinta (paleo)

Mindenki szereti a palacsintát, de milyen jó is, ha az ember bűntudat nélkül tud belőle enni.


Hozzávalók:

• 20 dkg zabliszt (darált zab)
• 2 db tojás
• 1 ek xilit
• csipet só
• 0,5 dl kókuszolaj
• 2 dl rizstej (mandulatej, laktózmentes tej)
• 3-4 dl szódavíz

A hozzávalókat egy tálba öntjük és robotgéppel csomómentesre keverjük. Annyi vizet adjunk hozzá, amilyen vastag palacsintákat szeretnénk. Palacsintasütőben kisütjük. Várjuk meg míg jól átsül az egyik fele és akkor magától elválik a serpenyőtől és szépen meg tudjuk fordítani.