Nyuszis isler

Ezt az isler tésztát imádom és mivel húsvét jött, így nyuszis kiszúróval készült. A húgommal készítettem ezeket a nyuszkókat :) Jó kis családi program volt. Mondanom se kell, a gyerekek körében nagy sikere volt! 

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg vaj (hideg)
• 20 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• csipet vaníliás cukor
• csipet citrom reszelt héja

A hozzávalókat összedolgozzuk, fóliába csavarjuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük. Én egy egész éjszakára betettem.

Majd átgyúrjuk és 5mm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk. Kb. 200 fokon 10 perc alatt készre sütjük. Arra kell figyelni, hogy nem szabad, hogy megbarnuljon, mert akkor túlsütöttük. Lehet, hogy kókadtnak tűnik, de 10 perc alatt tutira megsül.

A kihűlt tészta közepére most eper lekvárt nyomtunk és egy másikkal összenyomtuk. 

Ezután gőz felett olvasztott csokoládéval díszítettük. Volt amelyiket teljesen be is vontunk.  Majd sütőpapírra fektettük és hűtőben dermesztettük.

Sajtos rúd

Az ötletet a fél órás kakaós csiga recept adta. Hiszen abban is túró van, így másnap is finom puha marad. A tésztát 5 perc alatt el lehet készíteni és akár 1-2 nappal előtte is be lehet gyúrni. Nálunk 2 perc alatt elfogyott. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 12,5 dkg vaj
• 1 tojás
•  kb. 2 ek tejföl
• só, bors ízlés szerint

A hozzávalókat kimérjük és alaposan összegyúrjuk. Kb. 2 evőkanál tejföl kell bele, de annyit tegyünk bele, hogy "szaftos"  tésztát kapjunk. Majd fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább egy órára. Én inkább egy nappal előbb begyúrom, az a tuti :) 

Majd pihentetés után átgyúrjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Rudakat vágunk belőle, lekenjük egész tojással és a tetejét gazdagon megszórjuk sajttal. Én gaudát használtam, mert szeretnem az intenzív ízét. Kb. kisujjnyi vastag rudakat készítettem, sütés közben még picit nőnek. 180 fokon 20 percig sütöttem.

Ebből a mennyiségből a képen látható adag jött ki, -2 mert azt kifelé menet megettem :)

Joghurtos zabkása erdei gyümölccsel

A mai reggelim zabkása eperjoghurttal (laktózmentes), fahéjjal és erdei gyümölccsel volt! 
Régen mindig 1:1 arányban főztem meg a zabot, de manapság nem töltöm vele az időt, mert sokkal gyorsabb ha vízforralót használok. Csak leöntöm forró vízzel a pelyhet, hogy épp ellepje és hagyom állni kb. 5 percig lefedve.
Ezután lehet ízesíteni fahéjjal, joghurttal és gyümölcsökkel.
Jól néz ki, finom és egészséges!

Banánpalacsinta (paleo)

Hoztam nektek egy újabb reggeli ötletet. Egyszerű elkészíteni és csak két összetevőből áll.

1 banánt és 2 tojást összeturmixoltam. Tettem még bele fahéjat 1 teáskanállal, mert imádom. Palacsintasütőben egy kevés kókuszzsíron sütöttem ki. 

Jól melegítsétek fel a serpenyőt és aztán öntsétek bele a palacsintát, de sütés közben vegyétek le és lassan süssétek át. Mikor jól átsült az egyik oldal utána könnyedén meg lehet fordítani. 

Ebből a mennyiségből nekem 6 pici palacsinta jött ki.

Én cukormentes cseresznyelekvárt tetem a tetejére, de biztos finom gyümölccsel, túróval vagy joghurttal.

Kókusztejszínes bab basmati rizzsel-paleo-10 perc alatt

Egy villámgyors ebéd ötlet! 3 összetevő, 10perc, paleo és egészséges. Az ötlet onnan jött, hogy kb. csak ez a három összetevő volt itthon és természetesen valami könnyűt, gyorsat és egészségeset szerettem volna.

Basmati gyorsrizst 10perc alatt készre főztem vegetás vízben. Ez idő alatt a fagyasztott zöldbabot egy kis kókuszzsíron felolvasztottam, majd nyakonöntöttem egy doboz Cocomas kókusztejszínnel. Só, bors, vegeta és petrezselyem került bele ízesítésként. 
Én sómentes natúr vega-mixet használok és nem a hagyományos vegetát. 
A kókusztejszín miatt bátran kell sózni.

Ananászjoghurtos zabkása törökmogyoróval és málnapürével

A reggeli nagyon fontos étkezés. Érdemes szénhidrátot ilyenkor bevinni, hogy kellő energiával kezdjük a napot. Az egyik legjobb és legegészségesebb energiaforrás a zab. Itt egy jó kis ötlet, hogy dobjátok fel.

A zabpelyhet leöntöttem forró vízzel úgy, hogy épp ellepje a zabot. 5 percig állni hagytam letakarva, majd hozzákevertem egy laktózmentes ananászjoghurtot. Fagyasztott málnát, 30mp-re mikróban megmelegítettem és villával összetörtem. Ezzel és törökmogyoróval díszítettem!

Köles gombóc vanília sodóval

A kölest nem csak sósan lehet elkészíteni. Itt egy egészséges ötlet, hogy csinálhattok belőle desszertet.

Hozzávalók:

• 1 bögre köles
• 2 bögre tej
• ízlés szerint xilit vagy más édesítő
• vanília kikapart belseje

Mindent egy lábasba teszünk és puhára főzzük a kölest. Megvárjuk míg kihűl és a kezünkkel gombócokat formázunk belőle. Ezután darált mandulát egy serpenyőben megpirítunk és ebben forgatjuk meg a gombócokat. 

Hozzá egy lisztmentes vaníliasodó készült:

• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 3 tojás sárgája
• vanília kikapart belseje
• xilit vagy édesítő ízlés szerint

Minden hozzávalót egy lábasba teszünk és elkezdjük folyamatos keverés mellett besűríteni. 

A tejtermékek lehetnek laktózmentesek is!