Joghurtos zabkása erdei gyümölccsel

A mai reggelim zabkása eperjoghurttal (laktózmentes), fahéjjal és erdei gyümölccsel volt! 
Régen mindig 1:1 arányban főztem meg a zabot, de manapság nem töltöm vele az időt, mert sokkal gyorsabb ha vízforralót használok. Csak leöntöm forró vízzel a pelyhet, hogy épp ellepje és hagyom állni kb. 5 percig lefedve.
Ezután lehet ízesíteni fahéjjal, joghurttal és gyümölcsökkel.
Jól néz ki, finom és egészséges!

Banánpalacsinta (paleo)

Hoztam nektek egy újabb reggeli ötletet. Egyszerű elkészíteni és csak két összetevőből áll.

1 banánt és 2 tojást összeturmixoltam. Tettem még bele fahéjat 1 teáskanállal, mert imádom. Palacsintasütőben egy kevés kókuszzsíron sütöttem ki. 

Jól melegítsétek fel a serpenyőt és aztán öntsétek bele a palacsintát, de sütés közben vegyétek le és lassan süssétek át. Mikor jól átsült az egyik oldal utána könnyedén meg lehet fordítani. 

Ebből a mennyiségből nekem 6 pici palacsinta jött ki.

Én cukormentes cseresznyelekvárt tetem a tetejére, de biztos finom gyümölccsel, túróval vagy joghurttal.

Kókusztejszínes bab basmati rizzsel-paleo-10 perc alatt

Egy villámgyors ebéd ötlet! 3 összetevő, 10perc, paleo és egészséges. Az ötlet onnan jött, hogy kb. csak ez a három összetevő volt itthon és természetesen valami könnyűt, gyorsat és egészségeset szerettem volna.

Basmati gyorsrizst 10perc alatt készre főztem vegetás vízben. Ez idő alatt a fagyasztott zöldbabot egy kis kókuszzsíron felolvasztottam, majd nyakonöntöttem egy doboz Cocomas kókusztejszínnel. Só, bors, vegeta és petrezselyem került bele ízesítésként. 
Én sómentes natúr vega-mixet használok és nem a hagyományos vegetát. 
A kókusztejszín miatt bátran kell sózni.

Ananászjoghurtos zabkása törökmogyoróval és málnapürével

A reggeli nagyon fontos étkezés. Érdemes szénhidrátot ilyenkor bevinni, hogy kellő energiával kezdjük a napot. Az egyik legjobb és legegészségesebb energiaforrás a zab. Itt egy jó kis ötlet, hogy dobjátok fel.

A zabpelyhet leöntöttem forró vízzel úgy, hogy épp ellepje a zabot. 5 percig állni hagytam letakarva, majd hozzákevertem egy laktózmentes ananászjoghurtot. Fagyasztott málnát, 30mp-re mikróban megmelegítettem és villával összetörtem. Ezzel és törökmogyoróval díszítettem!

Köles gombóc vanília sodóval

A kölest nem csak sósan lehet elkészíteni. Itt egy egészséges ötlet, hogy csinálhattok belőle desszertet.

Hozzávalók:

• 1 bögre köles
• 2 bögre tej
• ízlés szerint xilit vagy más édesítő
• vanília kikapart belseje

Mindent egy lábasba teszünk és puhára főzzük a kölest. Megvárjuk míg kihűl és a kezünkkel gombócokat formázunk belőle. Ezután darált mandulát egy serpenyőben megpirítunk és ebben forgatjuk meg a gombócokat. 

Hozzá egy lisztmentes vaníliasodó készült:

• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 3 tojás sárgája
• vanília kikapart belseje
• xilit vagy édesítő ízlés szerint

Minden hozzávalót egy lábasba teszünk és elkezdjük folyamatos keverés mellett besűríteni. 

A tejtermékek lehetnek laktózmentesek is!

Zabkeksz vörösáfonyával és étcsokival (paleo)

Ma reggel kísérleteztem ki ezt az egészséges kekszet. A cél az volt, hogy reggelire, kávé mellé, desszertnek vagy bármikor hozzá tudjunk nyúlni. Finom legyen, sokáig elálljon és egyszerű, gyors legyen az elkészítése. Jelentem sikerült!  Kívül ropogós, belül puhább. 
A receptet bögrésre készítettem, hogy ne kelljen időd fecsérelni a méregetéssel. 

Hozzávalók (16db):

• 2,5 bögre aprószemű zabpehely
• 1 bögre víz
• 1 tojás
• 1 ek kókuszzsír
• 4 ek xilit
• csipet só
• 2 tk fahéj
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 marék aszalt vörösáfonya
• 1 csík étcsoki apróra vágva (én cukormenteset, 90%-os kakaótartalmút használtam)

Minden összetevőt egy tálba mérünk és alaposan összekeverjük. Ezután hagyjuk állni, hogy a zab jól megszívja magát. Kb 20 percig. Nem baj az se ha tovább hagyjuk, baja nem lesz. Sütőpapírra egy evőkanál segítségével halmokat kanalazunk, melyeket kicsit lelapítunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 percig sütjük. És kész is! Zárható dobozban több napig eláll, már ha marad!

Formatortáim

Már sokszor szerettem volna összegyűjteni és megmutatni pár általam készített tortát.
Nagyon szeretek különleges alakú tortákat készíteni, mert nagy kihívást jelent kitalálni, hogyan kell vagdosni, kenegetni a piskótámat, hogy az a forma jöjjön ki, amit én szeretnék. Marcipánnal szoktam általában dolgozni, mert szerintem nagyon egyszerű és bármi kihozható belőle.

Tipp: Marcipánt a marcipánhoz úgy tudtok ragasztani, hogy egy kevés vízzel bekenitek.

Fogadjátok szeretettel:

Marcipánnal bevont torta, kézzel készült marcipánvirágokkal és levelekkel díszítve.

Rengeteg kiszúró formát lehet már kapni, a következő tortát én is így díszítettem.

A rózsák itt is kézzel készültek, a piros pöttyöket nyomózsák csövével szúrtam ki.

Itt a különböző méretű köröket, különböző méretű pogácsaszaggatóval készítettem.

Férfi és női alakú torta. Előbbi egy lánybúcsúra, utóbbi egy plasztika doki szülinapjára készült.

És az egyik kedvencem. A dagonyázó disznók. Nagyon egyszerű elkészíteni. Az adott tortát locsoljuk le olvasztott étcsokival úgy, hogy az oldalára is lecsorogjon. Amíg még nem dermedt meg, tapasszuk hozzá a kit-kat-et, az ujjunkkal húzzunk bele sárfoltokat és rakjuk bele a marcipánból készített disznókat. A végén átkötöttem egy szalaggal, hogy biztosra menjek. :)

Mogyorós brownie, banános avokádókrémmel (diétás)

Ez az édesség cukrot és lisztet nem tartalmaz. Viszont jó csokis, amit én imádok.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• csipet só
• 100 g étcsoki
• 45 g vaj
• 30 g mandulaőrlemény
• 50 g xilit
• 40 g kakaópor
• 1 marék törökmogyoró

A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a csipet sót, xilitet, kakaóport és mandulaőrleményt. Ezzel párhuzamosan gőz felett megolvasztjuk az étcsokit és vajat. Ha ez megvan, apránként hozzákeverjük a tojásos masszához. 1 marék törökmogyorót durvára aprítunk és a masszához adjuk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 20-25 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát és akkor vegyük ki, mikor még nyomot hagy. Ha teljesen megsütjük kiszárad és nem lesz olyan finom. Miközben hűl, még úgyis dermed. Én egy kocka alakú sütésálló üveg tálban sütöttem.

Amíg sül, el tudjuk készíteni a krémet.

Hozzávalók:

• 1 érett avokádó
• 2 ek kakaópor
• negyed citrom leve
• 3 ek xilit
• 1 érett banán
• 1 marék törökmogyoró

Az avokádó belsejét kikaparjuk és a citrommal meglocsoljuk. Fontos, hogy érett, puha legyen az avokádó, mert akkor lesz krémes. Villával törjük össze a banán felével, majd adjuk hozzá a xilitet és a kakaóport. Természetesen a kakaópor és a xilit aránya ízlés dolga, melyet a banán édessége is befolyásol.

Miután kihűlt a brownie, kenjük meg a tetejére a krémünkkel, majd a tetejét díszítsük a banán másik felével és a törökmogyoróval.